mąka pszenna

  1. V

    Pieczywo mieszane i znikoma ilość mąki żytniej. Dlaczego?

    Witam Jak powszechnie wiadomo pieczywo żytnie jest zdrowsze od pszennego, a na ten temat powstało już mnóstwo publikacji naukowych potwierdzających tą tezę. Zważając na rynek pieczywa w Polsce dominuje pieczywo mieszane (pszenno - żytnie) tyle tylko, że dodatek mąki żytniej to maksymalnie 20%...
Do góry